材料：
韭菜花 300克
蝦乾 500克
鳳尾蝦 20克
腰果 約 20粒（或隨喜好）

醬汁：

清水 4湯匙
蠔油 1湯匙
糖 1茶匙
胡椒粉 少許
麻油 少許

做法：
1.清洗韭菜花，切走頭及尾。
2.清洗蝦乾及鳳尾蝦。
3.分別以中火爆香蝦乾及鳳尾蝦。
4.將醬料拌成醬汁。
5.炒香韭菜花，加入蝦乾、鳳尾蝦及將拌好的醬汁同炒。
6.炒至醬汁收乾，加入腰果快炒即成。