還記得先後在大坑及天后開店的私房蔡嗎﹖由於老闆早年已在灣仔經營蔡記煲仔飯，一向名氣十足，所以十年前重開私房蔡後，一向是城中的煲仔飯名店，雖然一個煲仔賣過百元，仍不乏捧場客。

雖然私房蔡去年靜悄悄結業，但原來老闆子女一直有意重開，最近就在鰂魚涌開業，名字改為滋味蔡，由於租金考慮，所以不設堂食，只有外賣。菜單上的款式變少了，暫時一共有8款套餐可選擇，價錢更比以前便宜了約兩成。現時餐牌上，不提供昔日馳名的煲仔飯，想食嗎﹖就要提早預定才有，周末提供送貨服務。

菜式不同，但相當有水準。祖傳咖喱牛腩飯（$55），香料味濃郁，加上自製辣椒油，牛腩軟腍入味，香辣開胃。鎮店胡椒豬肚湯飯（$48）胡椒味香濃，豬肚爽滑不韌，而且份量很多，很化算。咕嚕雞球拼滷水蛋（$50）酸甜開胃，雞球不會炸得過乾，滷水蛋入味，配飯一流。為配合附近上班族需要，也推出了一些新產品：韓式紫菜手包飯卷（$39）、自製糖水等。

客人林小姐表示，四、五年前已是天后店的熟客，剛巧在附近上班，遇見店員，每個星期大約光顧兩三次。林小姐指，雖然款式少了，但是味道一模一樣，最愛吃咖喱飯，因為她覺得咖喱很香濃，而且夠辣。

採訪、攝影：梁穎彤

滋味蔡
地址：鰂魚涌海堤街18號地下D6
電話：3485 0501
營業時間：11am-6pm
詳情： https://bit.ly/2N446pF

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