$19999燭光晚餐 璀璨維港在腳下
蘋果日報 2012/02/06 00:00
RitzCarlton兩位收費19999元的情人節套餐，在全港最高的Ozone餐廳貴賓房與情人共度浪漫時光，名額僅一名。從樓高118層俯瞰全港夜景。貴賓房有180度落地玻璃窗賞夜景，保證夠氣派，情侶想靜靜地浪漫談心，平日包場一晚就要2.5萬元。今次情人節套餐可謂超值！
這超豪晚宴共有十道菜（連前菜甜品），CristalRose2004香檳一瓶、99枝玫瑰、99粒朱古力，浪漫配套一應俱全，氣氛十足。99粒RitzCarlton自製的招牌朱古力，用法國Valrhona朱古力炮製，有9種以上的口味，黑松露、蛋撻、奶茶味……應有盡有，屆時更備有特大禮盒，讓客人把甜蜜帶回家。
這超豪晚宴共有十道菜（連前菜甜品），CristalRose2004香檳一瓶、99枝玫瑰、99粒朱古力，浪漫配套一應俱全，氣氛十足。99粒RitzCarlton自製的招牌朱古力，用法國Valrhona朱古力炮製，有9種以上的口味，黑松露、蛋撻、奶茶味……應有盡有，屆時更備有特大禮盒，讓客人把甜蜜帶回家。
前菜拼盤
四款小食包括酸青瓜沙律、混合檸檬芫茜的牛油果雪糕、薑汁芒果帶子，以及蛋白蛋黃配伊朗魚籽，一次過齊集了「甜酸苦辣」的味道，寓意情侶共同經歷的種種。陳師傅笑言：「情人之間唔會得個甜字，所以我個MENU都好多『波折』，但到最尾一定係甜（甜品作結）。」
四款小食包括酸青瓜沙律、混合檸檬芫茜的牛油果雪糕、薑汁芒果帶子，以及蛋白蛋黃配伊朗魚籽，一次過齊集了「甜酸苦辣」的味道，寓意情侶共同經歷的種種。陳師傅笑言：「情人之間唔會得個甜字，所以我個MENU都好多『波折』，但到最尾一定係甜（甜品作結）。」
鱸魚
香煎鱸魚，以紅酒燴布冧、小茴香及薯蓉作配菜，同樣帶酸甜味道。
香煎鱸魚，以紅酒燴布冧、小茴香及薯蓉作配菜，同樣帶酸甜味道。
甜品
以西瓜及椰汁西米，造成壽司形狀，十分別緻。
以西瓜及椰汁西米，造成壽司形狀，十分別緻。
珍寶珠
陳師傅挖空心思，把鴨肝製成珍寶珠，沾上酸甜醒神的紅莓汁，把鴨肝鮮味及情人間的甜酸味一併發揮，但鴨肝味道香濃，吃一顆已經夠膩。
陳師傅挖空心思，把鴨肝製成珍寶珠，沾上酸甜醒神的紅莓汁，把鴨肝鮮味及情人間的甜酸味一併發揮，但鴨肝味道香濃，吃一顆已經夠膩。
忌廉湯
法式龍蝦忌廉湯，加入川椒及指天椒，味道又甜又辣，再加入開心果打成的忌廉泡沫，中和龍蝦的濃味。
法式龍蝦忌廉湯，加入川椒及指天椒，味道又甜又辣，再加入開心果打成的忌廉泡沫，中和龍蝦的濃味。
朱古力
99顆朱古力均是RitzCarlton出品，有蛋撻、奶茶、黑松露等多款不同味道。
99顆朱古力均是RitzCarlton出品，有蛋撻、奶茶、黑松露等多款不同味道。