材料
馬 蘭 頭 ，豆 腐 乾 3 片 (先 拖 水 ， 切 微 粒 )，馬 蹄 筍 1 個 (先 拖 水 ， 切 微 粒)

製法
1 用 水 灼 馬 蘭 頭 3 分 鐘 ， 瀝 乾 水 ， 臨 切 前 先 像 擰 毛 巾 的 擰 乾 馬 蘭 頭 。 切 幼 粒 。
2 用 大 碗 拌 勻 所 有 料 在 一 起 ， 離 碗 面 2 呎 落 少 許 鹽 ， 再 加 入 麻 油 。
3 雪 入 雪 櫃 一 會 ， 冷 吃 。

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