打牌有牌腳，吃飯有飯腳。牌有牌品，飯有飯品。
十幾年前，想不到手機是飯局的頭號敵人。我是寬鬆派，朋友們講電話回電郵只要不太頻密，絕不介意，「相機先食」，亦可以，不過動作必須快。要拍照，理應自己執生，如果只顧說話，不理服務員落餐，待其他人起筷後才如夢初醒，急急拿起相機，好像有甚麼重大事故的模樣，我真不知應作如何反應。空中定鏡？抑或強行把崩了一角的菜還原？只顧面書上的網絡感情，忘記一起進餐的朋友，這情況愈來愈常見。
好朋友不一定是好飯腳。愛惡各有不同，你不吃牛我不吃羊，很平常。素食者亦易辦，吃蛋不吃蛋，清清楚楚有例依循。我有很多素食朋友，從沒問題。嚴重偏食，卻是問題，有些朋友的選擇深不可測亦無迹可尋。以為豬肉ok，原來太肥其實不行；轉去吃雞，卻只能炸，因白切雞太滑；鴨古怪(!!)魚會腥。朋友一直說「不要理我，你們叫，你們叫」，很為難呢，同枱吃飯⋯⋯搞一輪，最穩妥只有來一碟炒飯，怎知要走葱，然後他繼續說「不要理我，你們叫，你們叫」。
年輕時在餐廳做服務員，遇過不少沒禮貌的客人。有一種是這樣，他們對朋友很大方得體，轉個頭，當服務員完全透明，甚或換上一副輕蔑臉孔，把握機會表達高高在上的姿態。有一次，一位客人，無理取鬧，諸多挑剔，他其中一位朋友看不過眼，大聲跟我們說，please excuse him, he has only recently been granted his day passes。我忍不往「咭」的一聲笑了出來，差點把手上一盤飲料打翻在地上。
幸好我沒有這等變面朋友。外國有 Waiter Rule，等於我們的打牌看牌品，是這樣說：A person who is nice to you, but rude to the waiter, is not a nice
person.
叫餐的時候，如果聽見有人說為了健康，選擇 gluten free，我會全程如坐針氈。世上其實不足1%的人對gluten敏感，所謂 gluten free有益身體，是近年最大的食物謊話之一，已經有太多論述推翻此說。吃中國菜而要gluten free，甚難，醃肉的時候下了豉油下了粉，如何 gluten free呢？服務員唯唯諾諾，其實吃了也不知。亦有一次，有一位朋友，坐下之後，叫一碗暖水，放在枱面。後來才知道，這是用來過一過肉類上的油，自此之後，不敢再找她吃飯。我想說的是，理想飯腳，基本要喜歡食物。便如一起去看演唱會或球賽，中途友人睡着，還打鼾，是很掃興的事，如果一起跟着唱，或做人浪，氣氛才熱烈。食物不是維生飼料，遇到一碟好菜，大家一齊瞇起眼，嘆一口氣，然後順勢研究討論幾句，分享一下，這樣子會更有趣。吃喝玩樂，從來都是飯局中的好課題。
有一些人經歷豐富，談笑風生，任何課題也能對上，這等當然是超級好腳。有一些朋友天性沉靜，坐在那裏很有興趣地聽着聽着，然後精警的來一兩句點到即止，也是絕佳拍檔。肯發表也要有肯聆聽者，才成局。
有一種朋友，特別喜歡攜眷出場。一般沒有問題，但如果原意是兄弟或姊妹飯局，突然多了一位先生或太太出現，怎辦呢？說好的分享四仔經驗，或者美容心得，全泡湯，臨急要硬改話題。他們本來可能是好腳，但在這情況下，變成大壞腳了。
最後有一類，晚上九時半開始間歇停電，十時昏迷，做心外壓也救不醒。其他朋友本來還在興高采烈，見此形勢，只得提早散檔。這類很要不得，嚴重破壞氣氛。我說的是，我自己。

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