這道潮州跟日本的Fusion菜，把花螺烚熟後放日本清酒浸入味，可蘸Wasabi，冰涼清甜中帶點辛辣。另有花膠，亦具特色。

食店新近從香港請來總廚重整菜單，換上不少新菜式，好像這道新派粵菜稻草雞，油雞鹹香中透出陣陣荷葉清香。

國賓餐飲
地址：拱北情侶南路拱北關口右側最南端
電話：（86）7568122181
交通：拱北關口步行約5分鐘；九洲港乘的士8分鐘，約?30。