在街市雜貨店很易買到一小包的沙薑粉(或稱鹽焗雞粉),用來炆雞腳雞翼也很美味,而且簡單易做。
編輯:潘惠卿
拍攝:梁偉德、葉天榮
食材:(2人份)
雞翼8-10隻
雞湯250ml
薑2片
沙薑粉2湯匙
紹酒1湯匙
胡椒粉少許
五香粉1茶匙
糖1茶匙
鹽1茶匙
麻油少許
葱少許
做法:
1. 雞翼汆水,備用。
2. 鍋子放薑、雞湯及調味料。
3. 滾起汁料,放雞翼。再滾起,蓋上蓋,小火煮8分鐘。
4. 中途可反轉雞翼。
5. 熄火,焗十分鐘。最後撒上葱花。
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