日式 Tatsuta炸雞塊
材料 (2人分量)
連皮無骨雞髀 200克(切成每件一口大小)
鹽 1/2茶匙
清酒 1湯匙
味醂 1/2湯匙
醬油 1湯匙
油 500毫升
生粉 100克

製法
1.將清酒、味醂、鹽及醬油混和，塗勻雞肉，醃 20分鐘。
2.將雞肉蘸上生粉。
3.熱油至 170度，炸 3-5分鐘至雞塊甘脆。用廚房紙吸油後，伴檸檬上碟。

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