因為出外旅行遙遙無期，所以當疫情穩定下來，便急不及待到銅鑼灣走走，到日式超級市場逛逛，吃點日本美食，即使不能出外旅行，至少可以幻想一下在東京遊走的感受。當晚最有驚喜的，是在崇光百貨超市遇到法國聖米歇爾山（Mont-St-Michel）海灣出產的青口，這個海灣出產的藍青口被不少食家評為世界第一，近年也獲得歐洲原產地保護認證，種植的環境、方法和質量管制都有嚴格的要求，所以，如果有機會遇上，實在不應錯過。法國藍青口較我們一般在自助餐吃到的新西蘭青口要小，一般約拇指大小，小的可能約拇指頭左右，雖然小，但肉質特別鮮嫩、柔軟，比起新西蘭的青口較creamy，味道也更浪漫，當日買到的青口是四天前在法國包裝，看看盒子裏面的海水，沒有污濁的迹象，開封後基本上都完整開殼，沒太多因為不健康而要扔掉的。藍青口可以用白酒、洋葱、香草煮。不過，其他配搭例如用忌廉、咖喱、藍芝士等，甚至做意大利飯，相信效果也會不錯。秋冬是吃貝殼類最佳的季節，有機會定會多買一、兩包，試試不同的煮法。

青口出產地聖米歇爾山雖然跟巴黎一日之距，但未必是香港人遊巴黎常去的地方，聖米歇爾山其實是一個很特別的小島，需要把握潮退時，才能走路到小島上，小島上有一座中世紀修道院，裏面有商店、食肆、教堂，儼如一座小城，在歐洲中世紀古蹟為數不少，但鮮有像聖米歇爾山般精緻難忘。有興趣的朋友可以瀏覽以下片段（https://youtu.be/cvyx_p1Zl4U），有機會到歐洲時，可以考慮到此一遊，一來可以參觀古蹟，二來到附近餐廳享受海灣新鮮收穫的青口。

逛完超市後，當然要吃日本菜，早前得知大戶屋每年一度的炸生蠔從星期日開始上市，於是趕着第一天去朝聖，銅鑼灣大戶屋有殿堂級的師傅助陣，所以出品向來有保證，當晚炸生蠔配上自家製超好味的他他醬，再加上冰凍的Sapporo啤酒，簡直一絕，之後再來一客咖喱烏冬鍋，甜品是綠茶蕨餅，為當天晚餐畫上完美的句號。原來當晚只有十一份生蠔，能夠吃到今年第一批的日式炸生蠔，實在非常感動和滿足。

李德誠　精神科專科醫生