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日本甜點大師辻口博啟進軍尖沙咀 獺祭抹茶朱古力食過未?

蘋果日報 2018/11/09 20:00

朱古力抹茶尖沙咀甜品新上場編輯試食

說到辻口博啟,未必很多香港人知道他的名字,但若是對甜品有興趣的人,應該會聽說過這名字。

他把和式理念及做法融入西式甜品,在日本及國際多項甜品大賽獲得多項獎項,2013年首次參加世上最大規模的巴黎巧克力博覽會,便獲得最佳巧克力職人頭銜,這通通讓他的名聲在日本甜點界名聲大噪。

在日本及海外他擁有多間不同品牌的甜品店,每個品牌也專注不同的甜品,如東京自由之丘的Mont St Clair及六本木主打朱古力的Le Chocolat de H,哈日族也不會陌生。最近他終於首度進軍香港,以全新品牌SUPER SWEETS GALLERY在city’super開設多間分店,其中尖沙咀店更設有座位可供客人現場即買即食。

來到香港,其中推薦的有招牌「獺祭抹茶朱古力」,大師建議放於室溫23℃便能嘗到最佳風味,以宇治抹茶配上日本知名清酒獺祭純米大吟釀,抹茶味極香,配上清酒味,味道出奇地合拍,難怪早前更於巴黎2018 Salon du Chocolat,僅三天便賣光。另一招牌士多啤梨忌廉蛋糕外表與一般士多啤梨蛋糕並無太大分別,但蛋糕鬆軟綿密,配上入口即溶的輕柔忌廉及士多啤梨,平凡但滋味。

店鋪另有多款不同的甜點,若消費滿$100,更可獲得襟章一個。留意四間city’ super分店的款式也不同,若是儲齊四款便要去齊四間不同店鋪入手了。

採訪:范名雅
攝影:陳秉謙

SUPER SWEETS GALLERY
地址:尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場三樓3001號鋪
營業時間:星期日至星期四及公眾假期10am-10pm;星期五、六及公眾假期前夕:10am-10:30pm
電話:從缺
人均消費:$101-$200
詳情: http://bit.ly/2PTQ4KE

SUPER SWEETS GALLERY
地址:中環金融街8號國際金融中心商場一樓1041-1049號鋪
營業時間:10am-10pm
電話:從缺
人均消費:$101-$200
詳情: http://bit.ly/2Dv8Odj

SUPER SWEETS GALLERY
地址:銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場B1地庫
營業時間:星期日至星期四及公眾假期10am-10pm;星期五、六及公眾假期前夕10am-11pm
電話:從缺
人均消費:$101-$200
詳情: http://bit.ly/2Fcl2cD

SUPER SWEETS GALLERY
地址:沙田正街18號新城巿廣場一期二樓204-214號鋪
營業時間:星期日至星期四及公眾假期10am-10pm;星期五、六及公眾假期前夕10am-11pm
電話:從缺
人均消費:$101-$200
詳情: http://bit.ly/2qymCLQ

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