【豬扒食譜】香草豬扒法包

蘋果日報 2018/07/09 00:11

食譜名廚家常菜豬扒

材料:
沙律醬(Mayonnaise) 40克
茄汁 20克
酸青瓜(切碎) 10克
香葱(切段) 2克
法包(約 9吋長) 1條
豬柳(約 1cm厚) 1件
番茄(切片) 1個
雜香草(Chive、 Dill、 Basil,切碎) 2克

製法:
1.將沙律醬、茄汁、酸青瓜及香葱混和,調成醬汁待用。
2.法包掃上橄欖油後下少許鹽調味,放在坑紋煎鍋上輕煎至金黃色,取出待用。
3.在豬柳面掃上少許橄欖油後,放在坑紋煎鍋上,用中火每邊煎約2分鐘,取出待用。
4.法包上先放沙律醬汁,跟着鋪上番茄片,再將豬柳切片放上,最後撒上香草即成。

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