台式飲品店遍地開花，深水埗最近又開了家主打手工芋圓和珍珠的，除了賣芋圓甜品，還把芋圓製成迷你版，加入飲品中飲落肚，非常創新！

店主陳先生是個台茶癡，有感平日吃到的芋圓和黑糖珍珠，大多添加了色素，不夠天然，故和拍檔彭先生親自前往台灣學習，回港開店。芋頭、番薯，皆是每天新鮮購自街市，蒸熟、壓成泥後，再加入糖、木薯粉和澱粉搓成粉糰，隨之切粒煮熟，不加任何色素、防腐劑，真材實料。

芋圓有四款，為芋頭、紫薯、橙色番薯和黃色番薯，把搓好的芋圓切成大大粒的正方塊，加入台灣仙草中作甜品，芋圓帶天然的番薯、芋頭甜香，稍嫌不夠彈牙。店子又把芋圓逐粒搓製成迷你版，加入鮮奶綠茶、鮮奶、奶茶中，製成紫薯芋圓鮮奶等飲品，迷你版芋圓口感相對煙韌。

店中的珍珠亦是自製，與坊間多採用黑糖珍珠不同，用的是透明的白玉珍珠，加入果汁、奶茶中，製成珍珠鮮奶茶、超級熱情果珍珠、珍珠益力多等。飲品採用低糖配方，甜度適中不過膩，但整體珍珠偏硬，咀嚼時較費勁。

採訪：施海倫
攝影：魯雋華

純•手作芋圓珍珠
地址：深水埗欽州街37號西九龍中心8樓美食廣場58號鋪
營業時間：星期一至二12pm-9pm、星期四至日12pm-9pm(逢星期三休息)
電話：6587 4072
詳情： http://bit.ly/2MyP9OZ

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