美國一項研究顯示，反式脂肪可能影響人的情緒健康。

反式脂肪可在部分快餐及焗製食物中找到，《健康心理學》期刊報道，研究人員分析了5000人的膳食習慣，並透過問卷觀察他們的情緒狀況。

研究人員發現，當中攝取最多反式脂肪的人，也較難控制自己的情緒。研究指，反式脂肪酸或因增加炎症，從而影響人的情緒，早前已有研究認為反式脂肪酸與抑鬱症有關。研究人員又認為，減少攝取反式脂肪可改善情緒。

英國《每日郵報》