政府上周三實施「晚六朝五」禁堂食，外賣店隨即抓緊商機，頻頻錄租務成交。

新限聚令下食肆大受打擊，部份食肆晚市時段「變陣」提供外賣，亦有外賣店索性趁舖位租金回落，伺機租舖。熱狗外賣店新近以月租1.92萬元於新蒲崗開分店，較前租金減少約16%，前身由許留山承租的銅鑼灣怡和街地舖，新近由唐記包點以月氐28萬元承租，較2013年許留山曾以月租80萬元租金，大幅回落65%。

疫情惡化，政府上周五實拖新限聚令，禁止晚市堂食，飲食業首當其衝，尤其是主要提供堂食及晚市的食肆，如酒樓、火鍋店、串燒店、放題店及宴會場所，生意大受打擊。部份食肆及酒店「變陣」，如爭取外賣生意，因而「外賣店」成舖市迎新力軍，有燒肉放題店推出外賣燒肉刺身套餐，部份火鍋店也推出外賣送貨服務。有鐵板燒店將專攻午市，另外賣設上門為客人製作鐵板燒服務。食客由堂食轉為外賣外，也有部份選擇光顧外賣店。外賣店一般所需面積較小，租金及人手成本較低，入場門檻較低之餘也較易營運。

綜合美聯工商舖資料研究部、美聯旺舖及市場資訊，疫情下外賣店承租個案增加，如本地品牌齊柏林熱狗店(Zeppelin Hot Dog Shop)，趁疫市擴充，該店過往在元朗、屯門及西灣河開店，近月以月租1.92萬元於新蒲崗開分店，較前租金減少約16%，而一間漢堡外賣店，以月租2.8萬元承租旺角登打士廣場地下8號舖，租金較前身租戶飲品店以月租4.3萬元低70%。另外，前身由許留山承租的銅鑼灣怡和街2至6號英光大廈地下3號舖，近月由唐記包點以月租28萬元承租，較2013年高峰期月租80萬元，租金挫65%。

美聯旺舖董事盧展豪表示，雖然傳統食肆或可「變陣」爭取外賣生意，但同時也面對不少問題。食肆主要收入始終來自晚市堂食，外賣生意只屬輔助性質，佔整體生意不多，所以外賣生意幫助不大，而且由於現時預計不少傳統食肆將同時爭取晚市外賣生意，有機會令業界面對更大競爭，食肆推出更高折扣優惠，最終相信只會令外賣收入減少，傳統食肆或損失約6至7成晚市生意，前景仍然嚴峻，也難以補償「禁堂食」後損失。由於食肆需要支付食材、水電、人工等開支，部份商戶計算過預計收入及成本後，或選擇暫停營業。

疫情持續 勢掀食肆結業潮

盧展豪又指，雖然有關措施暫為期7日，但若疫情未見好轉，措施很大機會持續，相信未來將有更多餐飲業商戶停業或結業。若政府未能為業界提供新一輪資助，半年後更有機會是食肆結業潮的高峰期，屆時核心區街舖空置率勢再升。盛滙商舖基金管理創辦人及行政總裁李根興預期，食肆禁堂食至少延長多一個月。如果食肆白天都不准堂食，或全港唔準出街，就真的影響更更大。 現在只是公共地方要戴上口罩，對商舖應無進一步影響。是次主要是對500呎以上的商舖影響較大，如果是500呎以下，售賣新鮮糧食或外賣性質的商舖沒有影響，反而可能是正面。近期從事售賣燒味外賣、滷味店、熱狗、炸雞外賣及菜肉檔等，反而生意上升。