先將雞翼用粗鹽擦吓背，出水，再用罐頭雞湯煲約5分鐘至9成熟，熄火焗10幾分鐘，取出用冰水拖，等佢啲小肥膏凝固，再放落現成醉雞汁內，加同一份量的紹酒（單浸酒一樣得，多啲酒味啫）至蓋過雞翼，放雪櫃浸4、5小時已好入味！煲完雞翼啲雞湯唔好嘥，整多個上湯娃娃菜，又係另一佳餚。
試驗成功，即時Call老二嚟試食，佢當堂無話可說！只有大讚好味，一大碟俾佢食剩5隻我帶飯，真係激死！（二） 老四小吉