本港昨日（27日）再現食肆群組，紅磡永明粥店已累計6人確診，另有1人初步確診 。港大感染及傳染病中心總監何栢良估計，粥店傳播早在一至兩星期前發生，「到而家起碼傳咗一代」，反映病毒在社區活躍，擔心農曆新年過後， 疫情 會再反彈。

紅磡永明粥店爆疫，經檢測發現多名職員包括樓面及廚師中招，部份被送到檢疫中心後確診，至昨日累計有6宗確診及1宗初步確診，當中4人為家庭成員，均於粥店工作，相信有群組傳播。何栢良今早接受港台節目訪問時表示，自從政府收緊社交距離措施、實施晚市禁堂食，又勒令多個場所關閉後，相關群組絕乎消聲匿跡，現時再出現群組個案，反映「病毒喺社區好活躍」，並形容「有零星群組係一個警號」，要小心應對。

他指，根據以往粥麵店現確診群組的經驗，估計今次粥店並非近一兩日才出現傳播，而是早在一至兩星期出現傳播，「到而家起碼傳咗一代」，部份食客亦可能受感染，認為當局要盡快完成追蹤及檢測，否則「隨時引發另一次比較嚴重社區爆發」，屆時才再封區並非好策略，只是「補鑊」，而不是預防及堵截。

何栢良認為，現時 本港 在社區仍有廣泛傳播鏈，近4成個案初步無源頭，形勢「相當令人擔心」；加上農曆新年將至，市民或無可避免增加外出及有跨家庭活動，若確診個案在農曆新年前無明顯回落，擔心疫情在過年後再出現反彈。

他又提到，若在部份地區要實施強制檢測，建議可以在相關大廈貼出通告或發出廣播，讓市民知道有關安排，並盡快完成檢測。他認為政府需要加強執法，若有離譜的個案而不作出檢控，會讓政策變成「無牙老虎」。

對於政府採用污水檢測，何栢良指，不是每個感染者的糞便都帶有病毒，所以污水檢測時間上會出現滯後個案，即使污水檢測屬陰性，亦不等如大廈沒有傳播鏈，要視乎疫情在大廈爆發階段，認為污水檢測只屬輔助工具。

黃錦星在同一港台節目上則強調，過去一個月監察結果有一定輔助作用，若結果呈陽性，很大機會有病毒來源，「我哋檢測唔到，唔代表係冇（患者）」，形容輔助工具是一個較為「粗少少嘅雷達」，能否檢測與居民生活習慣、渠管接駁有關，例如如廁時間、污水渠有否錯接駁至清水井，而非污水井等，都可能檢測不到。而目前每天可以為20多個採樣點檢測，覆蓋油尖旺、九龍城、新界及北角不少大廈及街區。當局已增加訂購儀器，希望可以加大檢測能力。

他續說，當局今早於北角東發大廈尾井及沙井採樣，最快凌晨或明早有結果。他指，採樣時間為早上3小時，認為與居民的生活習慣配對，但承認大廈除了民居，亦有店舖，若店舖有患者排便，影響結果亦可理解。

被問到當局如何製定監測指標，是否視乎附近大廈有確診個案，黃錦星回應指，污水檢察類似群組監測，但檢測能力不是無限，所以要先留意哪些地方的風險較高。

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