聯合國教科文組織（UNESCO）周三宣佈更新人類非物質文化遺產代表名錄，加入新加坡的熟食中心文化、源自北非的古斯米，以及瑞士和法國的製錶工藝。

新加坡設立熟食中心的原意是安置原先在街上擺檔的熟食小販，為當地居民供應經濟實惠的菜式。UNESCO形容新加坡的熟食中心「猶如『社區飯堂』，不同背景的人可聚在一起，分享早午晚三餐的用餐體驗」。新加坡此後須每六年向UNESCO呈交一次報告，講述如何保育和推廣熟食中心文化。

同樣被列入名錄的古斯米是蒸粗麥粉，在多樣化的菜式中使用，在北非的馬格里布一帶廣受歡迎。爭取古斯米列入名錄的國家包括阿爾及利亞、摩洛哥、突尼斯和毛里塔尼亞。四國發表聯合聲明指，「古斯米出現在每一場社交和文化活動，既尋常又特別。尋常是因為它是每家每戶的日常食糧，特別是由於它在喜慶的宴會場合所扮演團結和撫慰人心的角色」。

此外，被列入名錄的是發源于中國的太極拳；另一個是橫跨法國和瑞士的汝拉山地區數個世紀以來的製錶工藝，UNESCO指這工藝「融匯了科學、藝術和科技，即使機件被隱藏仍可被看見，對物件的美學和詩意面向帶來貢獻」。

路透社/法新社/新華社

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