現在一人一部手機，很多人都依賴手機記事，弄得記憶力愈來愈差。是時候補腦，不再做健忘人。健營物理治療及營養中心營養師Minnie Leung強調，記憶力愈來愈差，其實不單只因科技進步有關，亦與飲食習慣有關。有研究顯示，吃比較多飽和脂肪食物會影響記憶力，例如肥肉、皮層、雞油、豬油，還有全脂奶品，以及部分植物油，例如椰子油和棕櫚油。

另外，吃早餐對記憶力也很重要，因為腦部只會以血糖作為能源供應，如果不吃早餐，在上午那段時間，就會缺乏適當專注力和記憶力。

營養師指出，在眾多營養素中，奧米茄3內的DHA可以幫助腦部記憶，是非常重要的動物油。以85克計算，含最高DHA的魚類是三文魚，含1.2克DHA。隨後的希靈魚有0.94克。罐頭茄汁沙甸魚位列第3，有0.74克DHA。第四位的鯖魚則有0.6克。

根據美國心臟協會建議，成年人每日的奧米茄3攝取量最少有500毫克，建議一星期吃2份100克深海魚類，例如高油分的三文魚和鯖魚。


採訪：張淑萍
攝影：魯雋華、王瑋彤

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【六四30】守住歷史 拒絕遺忘
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