日本鮑魚，肉質結實、鮮味不同凡響，有海洋之寶別號。在築地市場，一隻優質的鮑魚，售價高達300美元。貴，因年產量僅1,300噸，佔全日本貝殼年度漁獲1%。今集主持前往著名產地千葉縣白色濱町，了解捕鮑魚這個古老行業。由於政府為免泛捕，規定捕者在無氧氣筒的情況下潛水捕鮑魚，極度危險，因此從業員都有數十年經驗，且以女性為主，又稱海女，最年長的已逾80歲。得來不易的鮑魚，除了刺身和用清酒烹製，也可用意大利料理方式炮製，叫人眼界大開。

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