一 遊 - 蔡瀾

蘋果日報 2007/02/19 00:00


從杜拜回來,路經曼谷,住了兩天。
主要的是來找地方做Spa,這行新興事業從曼谷發揚光大,目前發展到全球,酒店中沒有這個設備,都稱不上五星了。
也不一定有水準,歐美等地民權高漲,不知服務精神。世界上能做得好的,只剩下泰國和韓國,連日本都不行。
泰國的也不是間間做得過,近一兩年來過度挖掘這個市場,單單是曼谷,一開開了一千多間Spa,高級技術你挖我挖,當今連訓練不足一月的新人也當起師傅來了。
去了幾家港人熟悉,所謂五星的,價錢高昂,但得不到預想的服務,想起某集團的Spa叫為氣,做後真的一肚子氣。
最後還是決定了東方文華,Spa是從這家酒店開始的,可以說得上是老祖宗。文華優優雅雅,並沒有其他新興酒店那麼豪華奢侈,但為什麼一向被旅遊人士公認為全球最好的呢?完全是因為了它的服務。
員工比客人的人數還多,他們有一個基本訓練班,每年收生一百名,挑選最好的,當成長期員工。Spa也是訓練班的重要的一環,人材不怕流失,因為在文華做事,始終是一種榮譽。
很多客人是因為做Spa而入住的,房間和技師有限,很難訂到。既然到文華做,兩個鐘不夠,我們去的話,亁脆來個六小時的全套服務吧。
農曆新年過後,準備辦一團到印度去看泰姬陵,雖然吃住是最高級,但不是個個客人對咖喱感興趣,去的時候只是轉機,回來在曼谷停兩天,住文華,吃個魚翅、烤乳豬和泰國菜大餐,然後舒舒服服做場Spa,這才算對得起自己。
間中可到菜市場,查篤查菜市花樣最多,有一個部份專賣高級貨,被譽為百萬富翁的菜市,名字很好記,像日本話叫男人,發音為Otoko,你自己去的話,也不妨一逛。