Carmen是全港第一間威士忌學院——WhiskyU的創辦人兼校長,七歲就試飲過人生第一啖酒的她,對威士忌的喜愛是毋庸置疑。她曾赴蘇格蘭學習威士忌專業,亦到過著名酒廠Springbank一手一腳體驗釀製威士忌的過程。她笑指自己是威士忌狂熱分子,而投資的眼光也不遜,早前曾「貼中」台灣一間酒廠贏取「The Best Whisky in the World」以致酒藏價值翻了倍。「當睇到邊間酒廠可以成為明日之星,真係好大成功感,我都proud of自己有呢個觸覺。」
威士忌近年越來越流行,威士忌的拍賣走勢更是越演越烈,引起投資者及收藏家重視。為了讓《蘋果》升級壹會員能夠了解更多有關威士忌的投資心得,《蘋果》於2019年11月9日(星期六)下午3時至5時,會在蘋果日報大樓舉辦「威士忌Tasting & 投資攻略」FAN享會。當日Carmen更準備了收藏價值高的三款蘇格蘭威士忌與大家分享,包括GlenAllachie Single Malt 10 YO Cask Strength、Macallan 12 YO,以及Springbank 10 YO 等,約定大家一邊品酒,一邊交流酒藏學問。