食慣中國口味，對於其他國家的食品真的要慢慢學。我不愛煮西餐就是這個原因，我根本不知道那個餸菜應該是甚麼味，亦正正因為不是由細食到大，所以對其他國家食物的敏感度自然低了，自然就不能煮出那味道。莫講話外國餸，我們廣東番禺人食慣南番順餸，煮一個上海餸都不像樣。
香港最可愛的地方就是夠cosmopolitan，再加上一代比一代出國留學多，聰明的香港人吸收能力又極高，引入很多外國食物。以前都沒有甚麼burger place，只有那些難食到死的快餐店。現在食hamburger的店子多到像7-11。年輕人亦愈來愈識食，他們有的是活力、朋友，大家又肯用錢，生活質素自然提高。我時常都警惕自己要活得像一個年輕人，要有Life，不要只懂得去搵錢。
中環荷李活道有一個我們學習的好地方，樓下是一個deli，有一張大枱，兩張小枱，門口露天亦有三四張枱。價錢一點也不貴，每日都有一款pasta，一款三文治，大廚是個年輕小伙子亞峰，煮得一手好pasta。我在拍照那天有遊客帶住地圖摸到來呢！幫襯的多是外國人，大多一個人在看看報紙，永遠給你一個好悠閒的感覺。
樓上有一間凍到打冷震的雪房賣芝士。我不懂吃芝士，但店內的男男女女都很努力介紹（是不討厭的），他們是介紹而不是硬銷，讓你識多一點。就是他們教識我食兩款芝士，一款叫Mimolette，深橙色的法國硬芝士，一定不能薄片，要厚切才好食，食落愈食愈香，吞了落肚仍然有香味，加上一粒巨峰提子，正！
另一款叫Stinking Bishop，是英國軟芝士，少許臭，但入了口便不覺臭。大家可以去Classified試試自己的口味。

Classified
地址：上環荷李活道108號
電話：2525 3434
（原文刊於2008年693期《飲食男女》）

蘇施黃Profile
資深電台人，天生異「口」，除了講嘢叻，食嘢同樣嘴刁，近年開咪、上電視做主持都不離教人食得精，吸引大批粉絲跟佢搵食。

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