【特約報道】香港有不少烤魚店,不過大多用油炸方式做,令到魚肉變得太乾。於太和新開業的4號烤吧,為做出真正的烤魚,特意投資六位數字購買烤魚爐,很有誠意。餐廳走年輕路線,環境舒適,10點後更可以唱K,不少客人都愛邊食邊唱,很有氣氛。吃完還可在門外的大壁畫影相打卡!
重慶豆花烤魚 (沙巴龍躉) $298/條
用專用的烤魚爐以百度高溫短時間內將魚烤到外脆內軟,以保持魚肉嫩滑。師傅更選用每日鮮劏嘅沙巴龍躉,鮮味多肉,配上自家調製的麻辣醬,夠香又不會太辣。
養生黃酒雞鍋 $128/半隻 $198/一隻
選用自家釀製、十年以上的黃酒,酒味特別濃,加上藥材熬成湯底,雞亦先用黃酒浸過,雞肉充滿酒香。吃完雞再飲碗黃酒藥膳雞湯,滋補暖胃,尤其適合女士們。
肥腸辣雞煲 $148/半隻 $228/一隻
肥腸是師傅每朝到上水屠房揀選,再花好多工夫清洗調味,加入雞肉及重慶辣雞醬爆香,非常惹味,不吃辣亦可選走辣,吃完更可以加湯打邊爐。
牛之豐盛 $198
先用藥材將牛雜炆至入味,再加入香辣醬汁一同煮,夠惹味,吃完再灼肥牛,一次過食到牛的不同部位,豐富滋味!
舌聽風雲 $32
這款叫舌聽風雲的涼伴小食,是將牛脷及豬耳用滷水煮到入味,再配上麻辣汁,香辣開胃。
乾坤油條 $28
將蝦膠釀入油條之後再炸,蝦膠彈牙,油條香脆,點少許自家調製的千島醬,略帶酸味很醒胃。
4號烤吧
地址:太和翠樂街6號清泉雅居地下1-4號舖(港鐵太和站 A 出口)
電話:2622 2851
營業時間:11am-3pm;5:30pm-3am