做法：
於鮑魚上撒上鹽，然後用刀仔將殼撬走及取走內臟，再將頂部的硬塊切走，並將它切成片狀。將仿松露切片備用。將鑊燒熱，加入麻油後放入鮑魚片，炒熟後再加入仿松露，加入一杯已浸透水的米，不停的攪動直至米變成透明，再倒大約七杯上湯慢慢煨煮，待那些湯煲滾後將火調校至慢火，及將米煮成粥，最後加入蛋白及將粥倒入碗中，再加上配菜如松子碎、紅棗絲、乾紫菜碎等。
AbaloneCongee
Sprinkledashofsaltonabalone,removetheshellandcutoffthehardpart,thensliceit.Slicemushrooms.Heatawok,pourinsesameoilandputinabaloneslices,stirfrytilldone,addmushroomsandacupofsoakedrice,keepstirring.Pourin7cupsofstock,bringtotheboilandlowertheheat,simmertilltobecongee,thenaddbeateneggwhite.Pourinbowlsandsprinkleinchoppedpinenut,shreddedreddateandchoppedlaver.