沒胃口的時候吃點清新爽口的沙律是不錯的選擇。沙律材料選擇其實很多，除了基本的蔬菜，海鮮也是好配搭。白烚海鮮原汁原味，換上用白酒來煮則帶有微微酒香，把煮汁跟沙律汁混合再淋上沙律上，味道會更豐富。怕不夠飽可以加入煮好的天使麵同拌，吸收醬汁更美味。

材料：
蝦5隻
沙白(或其他貝殼海產)6両
白酒40毫升
意式沙律汁30毫升
黑胡椒少許
鹽適量
沙律菜100克
番茄仔2個
蒜頭適量

做法：
1. 番茄仔對切，蒜頭切片。蝦去頭部，去殼留尾，背部切開但不切斷，去腸洗淨。
2. 燒熱油，煎香蒜片，下沙白拌炒。加白酒，加蓋焗至開口，下黑胡椒，沙白開口即夾起免過熟。
3. 原鑊放入蝦，煮至蝦熟夾起。煮海鮮的湯汁加入意式沙律汁中，拌勻。
4. 碗中放入沙律菜，放入沙白、蝦和番茄仔，淋上沙律汁。
貼士：沙白可留幾隻連殼作裝飾，其餘起肉拌入沙律中，方便食用。

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