梁祖堯這次介紹一個非常香口的素菜，就是汕尾煎豆腐。何謂汕尾煎豆腐？就是用汕尾或海豐的做法，先煎香豆腐，然後加上蒜心、芹菜和薑炒，做法簡單但要花點耐性，卻可嚐到與別不同的鄉土風味。

材料：
硬豆腐 2磚
蒜心 1紮
芹菜 1紮
薑 數片

調味：
鹽 少許
菇粉 適量
味醂 適量

示範：梁祖堯
攝影：陳秉謙、魯雋華

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