南瓜是我喜歡的食材。清甜軟綿，可用來做甜點或主菜。用慢火煮可漸漸釋放出甜味，是秋天菜單的好食材。

材料：
蒜片1湯匙、南瓜（切小塊）250克、櫻桃茄（切半）4粒、沙律菜/杏仁粒/橄欖油各適量
煮南瓜調味：水1/4杯、木魚汁/味醂各1茶匙
沙律醬汁：蛋黃醬/原味乳酪各3湯匙、檸檬汁少許、鹽/胡椒各適量

做法：
1.
燒熱油，下蒜片爆香，加入南瓜炒一會。

2.
下煮南瓜調味拌炒，蓋上蓋煮至腍。

3.
杏仁粒白鑊慢火炒至金黃。

4.
沙律醬汁拌勻備用。

5.
沙律菜放碟上，加入南瓜粒、杏仁粒、櫻桃茄，淋上沙律醬汁享用。

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