營運總監康哥話,以前迴轉壽司傳統一碟兩件,一個人食一碟唔食得好多款,最好係兩個人分一碟,但又未必兩個都鍾意食同一款。家一碟食一款,一個人鍾意食乜就食乜,夠晒大滿足。
Ernest話,下月再推出多五款一味壽司,包括首創蟹肉三文魚子軍艦等。佢仲即時叫小妹試食九款一味壽司,笑笑口話,「食晒九件都係81蚊,喺中環啲日本餐廳要成幾百蚊。你話係咪抵食?」
Ernest講到咁開心,又透露遲啲會推出三味壽司。吓,壽司都有三味?
Ernest話,三味壽司啱啱喺日本興起,一碟有三件唔同壽司,但互相又有關連,可以考考顧客嘅食力,例如一碟會有三文魚、燒三文魚及燻三文魚等,畀啲顧客食一碟有唔同嘅感受。定價每碟會較散叫至少平一成。
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