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【短片】【燒烤教室】燒雞全翼火力要均勻

蘋果日報 2014/11/26 06:00


燒烤王教你叉雞全翼,留意不能放太低,因為太低易燶,不能燒死一邊,通常幾廿秒要反轉,火力可均勻一點。最難燒是個頭,頭熟了,其他位置會熟。要注意燒雞翼要慢慢燒,通常要燒10分鐘,見油火要即時離開,否則會令肉變黑。最後可以將雞鎚對住火,可以低火一點,因為雞鎚難熟。

麥師傅
大尾篤麥師傅燒烤場場主

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