大家樂（341）截至9月底止半年獲得港府補貼金額約3.3億元，當中「保就業」津貼佔3.22億元，成本得到紓緩令純利得以增長，公司宣派中期息每股0.1元。被問到是否等同「攞政府錢派息」，集團首席執行官羅德承回應指，「保就業」津貼已全數用於員工薪酬。考慮到目前公司的現金水平，認為是次派息金額已是比較保守。

羅德承說，經保就業計劃所得的資助已全數用於員工薪酬。期內集團因應 疫情 推出多樣調整措拖，包括：因晚市堂食一度暫停而加強推廣早午餐、推出電子優惠券及超值套餐、改良外賣餐單等，才達至上半年的銷售額，大家樂平均單價保持平穩介乎37至38元水平。羅認為市民外出用膳需求仍殷切，關鍵是用膳方式是外賣或堂食，大家樂及旗下休閒餐飲品牌會因用膳方式變化而調節，故對下半年銷售有信心，加上現金充裕，是次派息金額涉及約5,900萬元已是比較保守。

集團上半年收入按年減少24.3%至32.26億元。手持現金約12億元。

羅指，疫情期間大家樂的外賣銷售額佔比由25%提升至50%；休閒餐飲品牌外賣銷售額佔比由去年的約10%提升至約33%，兩大業務外賣銷售能彌補堂食同店銷售跌幅。10月的營運現金流「非常健康」。羅德承認為，即使沒有政府補貼，料下半財年業績亦不會「見紅」。

迎來第四波疫情，食肆每枱人數再度限制至不得多於4人，羅德承指，疫情變化大，無法預期下月聖誕，甚至來年的銷售表現。公司會因應疫情針對堂食及及外賣需求作兩手準備，例如聖誕節時外出用膳限制放寬，會推出鐵板餐；疫情持續則主攻外賣一人便當。

上半年集團員工數目不跌反升，增加956名員工至19,788人，包括增加招騁服務大使教導客人使用自動點餐機及招募會員。羅德承說，公司裁減長工的機會不大，如有需要會先調整員工加班時數，及減少兼職人手。

開店方面，由於內地業務復蘇步伐較快，下半年計劃再開10間分店； 香港 亦有開分店的空間，羅坦言 港人 對外出用餐需求未有減少，以目前在港經營200多間分店看，有空間將整體門店增加至300間以上，惟難料時間表。期內集團在港經營159間大家樂，42間一粥麵；內地經營115間分店。

大家樂今日股價收跌1.6%，報17.12元。

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