聽了店主的簡介，他選了招牌的雙包套餐和費城芝士牛肉餅。2款叉包，他分別選了店主推介的紅燒肉和他喜歡的洋蔥牛柳，「其實店主一次又一次推介黑椒牛柳，但我怕黑椒味太濃，會試不到肉的味道，所以選了洋葱。」他讚叉包的醬料香口不過鹹。紅燒肉煮得軟腍，但作為叉包的餡就略嫌少了些咬勁，而且包的質地太軟，影響整體的口感。店主落錯單，令他意外地多試了黑椒牛柳叉包，他覺得味道尚算惹味，但還是燒得香甜軟滑的洋葱與醬汁和牛柳的味道配搭更佳。至於呈半圓形的費城芝士牛肉餅，其實是墨西哥餅皮包着免治牛肉、芝士和粟米，並非他預期的費城名物Philly Cheesesteak，但他也很滿意，唯一的缺點是餡料份量太少，要大口吃三啖才吃到。

單是兩個叉包、一件牛肉餅和一罐汽水，就要近＄120，「我的身型起碼食4個叉包才夠飽。」泰山說。所以同樣的消費他會揀既能吃得飽又美味的漢堡包。黃偉文稱首次聽到客人說定價過高，反指相同份量的叉包，在赤柱要賣$68，比他賣每個$38貴得多，而且他用料特別講究，牛肉是安格斯級別的肩胛肉，連毫不起眼的配菜--日式醃蘿蔔都一定用日本貨，「無得減，我的利潤已經好微，但不想降低食物質素。」

泰山俾分 7/10

記者:吳宛蔚
攝影:鄧鴻欣

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