麥包夾青瓜
有營兒童聖誕餐

蘋果日報 2006/12/25 00:00


又到聖誕,小朋友等到頸都長,等今日擦餐勁!不過為人父母就要頭痛,既想整餐應節豐富聖誕餐,但又唔想小朋友食太多冇營養雜食。齋煮瓜瓜菜菜,小朋友又唔吼喎。等營養師柯文滿幫你度個有營菜單,再整色整水扭吓聖誕麥包條,小朋友食得開心又健康!
記者:趙珮倩
攝影:陳陶鈞
示範:鍾錦玲女士
食譜設計:營養師柯文滿
鳴謝:太和康樂幼兒學校
empty
X’mas扭扭條
需時﹕10分鐘
價錢﹕$20/4
材料:麥包4片、青瓜1條、甘笋1條、蟹柳4條
empty
做法:麥包以麵糰棍壓成薄片,白鑊輕烘脆表面;蟹柳灼熟用手撕成條備用;青瓜、甘笋洗淨全部切成長幼條;麥包薄片放平,將適量青瓜、甘笋、蟹柳條放上,捲起後以錫紙扭成長條形即成。
知多啲:麥包的纖維含量比白麵包高3倍,加埋青瓜同甘笋,就係一款高纖小食。
empty
青瓜
售價
(a)$8/斤
(b)$6.3/0.5kg
(d)$7.3/斤 平之選
empty
田園火雞炒飯
需時﹕20分鐘
價錢﹕$20/4人
材料:白飯3碗、粟米粒/紅蘿蔔/豆角/火雞肉各100克、鹽1/6茶匙、水/油各適量
做法:紅蘿蔔洗淨、去皮、磨茸,豆角洗淨切粒。火雞肉洗淨,下鑊炒至7成熟後,加紅蘿蔔茸、粟米及豆角炒至全熟,盛起備用。將白飯倒入鑊中,加適量水炒熱,倒入材料炒勻,最後灑鹽調味即可。
知多啲:豆角嘅豆蛋白質豐富,外面綠色部份又高纖,多食有益。仲有,營養師教路,開party最好有一樣飽肚食物,咁就唔會不停食太多冇益小食而唔知飽。
empty
豆角
售價
(a)$12/斤
(b)$4.1/0.3kg 平之選
empty
金瓜薯餅
20分鐘
價錢﹕$12/4人
材料:薯仔500克、洋葱40克、粟米40克、紅蘿蔔40克、生粉少許、水/油各適量
做法:薯仔去皮切細件,隔水蒸熟,趁熱攪爛成薯茸。洋葱去衣,切粒炒至6成熟;紅蘿蔔磨成茸,全部材料加入薯茸中攪勻。用手將薯茸輕壓成4個小餅塊,撲上生粉,用易潔鑊煎至兩面金黃即成。
empty
薯仔
售價
(a)$5/斤 平之選
(b)$5.9/斤
(d)$5.1/斤
empty
馬露天使
需時﹕15分鐘
價錢﹕$18/4人
材料:南瓜80克、栗子30克、粟米40克、馬蹄50克、水1公升
做法:栗子去衣,煮至腍;馬蹄洗淨去皮,攪成茸備用;南瓜隔水蒸熟,與栗子一同加水攪拌煮滾成南瓜栗子糊,最後加入粟米粒及馬蹄茸,再煮至滾以增加口感即成。
貼士:揀栗子要揀又圓又大有光澤,包甜!
empty
馬蹄
售價
(a)$3/磅 平之選
(b)$3.4/0.3kg
(d)$6/磅
empty
鮮果菠蜜特飲
需時﹕8分鐘
價錢﹕$16/4人
材料:橙2個、蜜瓜500g、菠蘿100g
做法:蜜瓜去皮去核,用榨汁機榨成汁;橙及菠蘿榨汁,與蜜瓜汁混和搖勻即成。菠蘿的酸味,可帶出蜜瓜的甜美,雙重口感。
知多啲:菠蘿可有效協助腸道消化食物,有佢就唔怕開Party食滯。
empty
蜜瓜
售價
b)$38/個
empty
超市/街市資料
a.土瓜灣街市
土瓜灣市政大廈
b.惠康超級廣場(紅磡)
湖光街1-7號聯盛大廈地下10C-10G
23339205
c.華潤萬家超級市場(紅磡)
馬頭圍道103、103A及105號新華大樓地下
23341697
d.百佳超級廣場(紅磡)
黃埔花園第三期地下1A
23341254