「快餐」衝擊意人聚餐文化

蘋果日報 2012/05/13 00:00


酒吧的aperitivo「窮人晚餐」流行,雖然幫助不少人在省錢之餘,可以填飽肚子,但這個新風氣,無疑也衝擊着意大利人的社會和飲食文化。
重視聚餐 慢慢品嚐
意大利人的家庭觀念非常強烈,和華人一樣,家庭常常是幾代同堂的大家族,對家人聚首一堂吃一頓飯,非常重視,甚至連午餐也會回家吃。意大利人視聚餐為親友溝通的重要時間,所以會吃得慢條斯理,不同的菜餚逐樣上桌,配以不同的酒和飲品。大家一邊聊天,一邊慢慢品嚐享受美食,一餐飯總花上兩、三小時。所以美國人的快餐文化一直未在意大利盛行。但以aperitivo為晚餐,雖然供應時間也有兩、三小時,但飲料逐杯收費,一杯飲品難以飲足三小時,aperitivo晚餐自然很快完事。《蘋果》資料室