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【肺炎求生】名廚西餐廳生意跌9成 急推十四天隔離套餐 老闆:逆境求存

蘋果日報 2020/03/27 13:01

中環隔離速News武漢肺炎

武漢肺炎在全球各國爆發,不少人選擇回港。不過最近在市區不同餐廳,都疑似有人違反隔離令,漠視他人安危也要外出吃飯。其實要吃一頓好的,乖乖留在家也有選擇。中環開業八年的西餐廳Chef Studio by Eddy就推出14天隔離套餐,每份套餐盛惠$480,合共四道菜,保證一星期內款式不重樣。

老闆Eddy推出14天隔離套餐,全為自救。過去半年餐廳虧損了超過一百萬,一場肺炎直接令生意額下跌九成半,如今一星期最多只有幾位客人:「這麼多年從未見過這現象,比沙士恐怖很多倍。但起碼這個外賣推廣,能幫助補貼租金及出糧給員工。」

Eddy並沒採用任何外賣平台,希望直接與客人溝通:「第一位訂餐的客人住中環半山區,有位父親跟我說他女兒甚麼都吃,千萬不要告訴她餐牌。每天只需要送餐,讓她有驚喜。每一次她吃完會私訊我多謝關心。其實在沉悶日子,我希望帶到正能量給客人。」

只需要在Whatsapp下單,便會有車手送到樓下保安座頭。每份套餐有沙律、湯、主菜跟甜品。首日餐單是慢煮三文魚橘子沙律、龍蝦湯、寶寶海南雞飯和甜品。海南雞飯是招牌,雞肉非常嫩滑。第二天的餐單是北海道帶子芒果沙律、野菌忌廉湯、檳城大蝦喇沙和甜品。喇沙用龍蝦湯底,配料是溏心醉蛋、煎橄欖油車厘茄,製作精巧。

和其他外賣比較,價錢絕不便宜,$480/份(每日一份),14天價錢就是$6,720。不過從另一角度考慮,平常來餐廳吃飯,人均消費$1,000起,外賣起碼便宜了一半,與其外出播毒,倒不如乖乖留在家中吃頓好吧。

採訪:李詠儀
攝影:邱覺達

Chef Studio by Eddy
地址:中環己連拿利7B號地舖
外賣電話:6196 9046
營業時間:12nn-12mn
詳情: http://bit.ly/376lkdN

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