醫管局早前一份研究報告發現，當本港平均氣溫升至28.5°C後，每再上升1°C，因為呼吸道疾病入院的個案便會上升7.6%，當中14歲以下兒童入院率更激升19.5%。有環保團體就呼籲市民每周茹素一日，稱有助減少碳排放，緩減全球溫室效應。

環保團體GreenMonday聯合創辦人楊大偉稱，衞生署指全港有82%每日進食蔬果未達標，如果全港700萬人每周茹素一日，不單一年可減少相等於6,500萬樹木的碳吸收量，更可改善健康情況。

下月16日為世界糧食日，GreenMonday與機管局合作，在機場幾十間食店及貴賓室提供素食選擇，並邀得歌手周慧敏小姐及古巨基將擔任國際大使，向全球旅客推廣每周茹素一日。GreenMonday亦計劃在社會進行一系列推廣活動，包括下學年起與多個環保團體合戶作，到中小學舉辦環保講座，推廣環保生活。