在洛杉磯唐人街百老匯大街，一幅大型東方色彩壁畫相當顯眼：一個肥胖的華裔孩童，手拿著寫著禮盒，卻害羞地藏在身後不願送出。這一幅畫作，是雙鳳餅家（Phoenix Bakery）的招牌及標誌。在華埠走過了80個年頭，雙鳳餅家是當地最歷史悠久的商戶之一，每一個「鎮店之寶」草莓蛋糕的背後，承載著一家三代的美味回憶。

駐洛杉磯記者：張紫茵

30年代，《排華法案》讓華人在美國受盡歧視，陳鳳儔（Fung Chow Chan）和太太在1938年決定開設雙鳳餅家，售賣傳統中式甜點，如合桃酥、老婆餅、蝴蝶酥等，為華人在美國的苦日子加上一點甜，糕點陪伴不少華人成長。

後來，陳鳳儔的弟弟陳鳳倫加入餅店，注入西方口味，其鎮店之寶草莓忌廉蛋糕，軟綿口感加上新鮮草莓，成為當地生日會﹑婚宴中大熱之選。餅家第二代傳人陳潔蓮（Kathryn Ceppi）笑言，陳家小時候無論誰生日，也是捧著草莓蛋糕渡過。相比又甜又膩的美式蛋糕，雙鳳餅家的草莓蛋糕用上口感輕如綿花的海綿蛋糕，配新鮮忌廉及草莓製成，味道清新輕盈，較適合華人口味。

「顧客都是跨幾代前來光顧，『祖母帶我來，媽媽帶我來，我又帶我的孩子來！』」74歲的陳潔蓮說，以前沒有托兒服務，陳家的孩子都是在餅店長大，懂事以來就在店內幫忙，入盒子、點貨﹑當跑腿，「我有記憶以來都是在這裏工作！」

在麵粉團中長大的陳家，孩子皆事業有成，陳潔蓮本身是一位兒童治療師，退休後才回到店內幫忙，擔任「CEO」；家族內也有工程師、會計師、老師，各有所長。縱是如此，雙鳳餅家仍然是一家人的最強連繫。事實上，陳鳳儔從來沒有要求後代繼承餅家，只是家族成員有一個共同默契，希望將父母的心血延續下去。目前，第二代主力營運餅家，第三代就幫忙處理網站﹑社交媒體等。

過去20年，洛杉磯華人漸漸向東移居到聖蓋博谷（San Gabriel Valley）一帶，靠近市中心的唐人街風光不再。陳潔蓮坦言，生意的確受到影響，但近年洛杉磯市區復興，帶來一番新氣象，更多新住宅﹑潮流美食車進駐。她指，餅家近年增加了網絡曝光，開設網站﹑在Facebook宣傳，引來年輕人拿著手機找上門，開拓新客源。

這家老字號今年踏入80歲，陳潔蓮說，最低工資﹑勞工法規等使零售生意經營變得困難，雙鳳餅家是唐人街少數歷久不衰的老店。不過，二代已經白髮斑斑，第三代會否願意接手也是一個問題，到底未來能否延續下去，仍然要拭目以待。