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【三餸一湯】馬蹄土魷蒸肉餅

蘋果日報 2019/09/05 08:00

食譜豬肉海鮮家常菜港式15-30分鐘

材料:
脢頭豬肉碎250克
土魷1隻
薑1片
馬蹄2粒
水3湯匙
醃料:
糖少許
鹽少許
胡椒粉少許
生抽1茶匙
老抽半茶匙
粟粉半茶匙

做法:
1.土魷浸軟。豬肉碎加水1湯匙,拌勻至水分吸收,再加兩次水,攪拌至開始有黏性,加入醃料。
2.馬蹄削皮剁碎,薑切碎粒。土魷切碎,加入肉碎中。加入馬蹄和薑,倒入碟中,蒸12分鐘。
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豬肉碎加入調味料拌勻醃好。
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馬蹄削皮剁碎。
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將土魷切碎。
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混和了馬蹄和薑的土魷肉餅蒸12分鐘。