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甚麼人 like甚麼酒 - 畢明

蘋果日報 2017/06/15 00:00

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告訴別人你喜歡莎士比亞,不顯示你懂文學。
告訴別人你認為法拉利才是最好的車,不顯示你對汽車眼光獨到。
太明顯的選擇,連不看書的人都知道的名字,可能祇是擲些名牌出來唬人,正是「不懂的人都懂的又怎顯得你懂?」
有朋友最怕人動輒說我最愛 Lafite,又或者祇有 DRC才是葡萄酒。我明白那種怕,配合適當的眼神語氣加身體語言,你會想報警。
Wine snobs有自己的語言,微妙很多,細膩得多,低調非常多。
如果甚麼人讀甚麼書,面書可能連眼神都沒有、但心照的告訴你誰是同道,心中默默點了一下頭,沒有多餘的動作。
甚麼人 like甚麼酒,尤其是 like非名牌的、非豪華的、非虛榮的, like了絕對不會為自己加冕光環的,同 like者之間更加有私人俱樂部的自己友感覺。酒道上,沒有說出口的,杜康逢知己,盡中不言中。
我會在面書上貼酒飯局的相片,一兩張是夜酒選,未必多講兩句,沒有太多介紹,對大眾可能名字陌生、酒標陌生、甚麼也陌生,都唔知支酒乜水。有時寫一些 post,也不過是自己的紀錄,那夜,和誰,吃了甚麼喝了甚麼,盡興,也不介意有沒有誰 like或不 like。
後來發覺,名字響噹噹的酒, like必多,像大會指定掌聲一樣,是慕名,還是真心喜歡,不得而知。更發現,有些非真正酒徒不會知道的酒,總是某小量的朋友懂對號入座,靜靜的 like,總是那少數人,像給了你一個隔空的 toast,遙遠的「電子碰杯」了。
某個夜晚,喝了 Recaredo Gran Reserva Brut Nature Cava 2008及 Chateau Margaux 2002,貼在面書上, Ch. Margaux當然大獲全勝,人見人 Like。 Recaredo Gran Reserva呢,按 like按心心給它的人少得多,卻都是五星級酒店的 Sommeliers,又有著名餐廳的酒侍,還有多個我熟悉的貨真價實葡萄酒 aficionado,嘿嘿,樂了。
行家一伸手的不言而喻,私語在那一刻私通了。
Cava,不是「香檳」。 Recaredo與 Raventos i Blanc及 Gramona,同為全西班牙最精尚的三家 Cava氣泡酒廠,後兩者在此都寫過了,怎能欠了 Recaredo?
創立於 1924正邁向百年,家族持有,專心致志,這瓶 2008年份 Cava,“ Biodynamic cultivation, hand harvested, natural cork aged for five years. Quintessential expression of Cava, a very serious wine with an impressively delicate and subtle nose”– Jancis Robinson,深度、層次、鮮爽一無所缺。夏天隨時開一瓶,是揀手之選,是告訴別人你不喝價錢、不喝名氣,祇喝質量,因為:你懂。
畢明
廣告人、創作人,對於酒,是用家,非專家,可以喝一杯時,會喝兩杯。
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