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陳豪都來品味 cafe轉型

蘋果日報 2009/02/25 00:00


潮人好多係要型唔要命,掛住擺甫士而無時間食飯。就算食都要食得型,蒲開尖嘴都知時裝品牌initial去年尾開設cafe,最近,cafe再將格局升級,引入西、日式菜式,食物質素亦有相當水準,不是只得個靚樣。

記者:王震遠
攝影:陳陶鈞
模特兒:[email protected]
Hair:[email protected]
服裝提供:initial
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■拉花鮮奶咖啡$36
咖啡店賣西日簡餐無一張椅子相同
搞潮店踩過界的initialcafe,本是一家本地品牌的時裝店,去年尾在店內一角開設咖啡室,只提供咖啡和蛋糕。店內的環境優雅,氣氛cosy寫意,吸引不少咖啡迷到此閒坐片刻,最近連陳豪也來此處尋找他的「品味咖啡」。雖然有捧場客支持,但依舊未滿足,最近店舖就剛將地方擴充,還設置了一個開放式廚房,menu上,發現推出了不少西、日式的簡餐。全店由廚房到侍應,均由年輕班底來經營,廚師對食物充滿熱誠,能親手做到的食品,堅持不用現成貨,例如店內的法式多士,均由他們親自焗製,咖啡亦不遑多讓,全部都即收柯打即做,夠有heart。裝潢一向是initialcafe的一大賣點,除了一貫的earthtone調子,也擺放了不少型格家具和以古木翻新而成的裝飾。店內不會找得一模一樣的桌椅,每一件古董,均由買手每年到各國跳蚤市場搜集得來,充滿歐陸格調。吃美食,也食氣氛。
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Dada試味:「芝士味道好香,但又唔會好漏。」
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■以即影即有相機,留下了不少客人的笑面。
馬蘇里拉芝士忌廉火腿多士$28
多士蓋上香噴噴的馬蘇里拉,中層的忌廉芝士由自家發酵,再夾上德國火腿才進爐焗。味道帶濃郁芝士香味。
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日式taste
日本枝豆鰻魚磚飯$78
煮熟珍珠米後,搓成磚狀掃上蛋醬,先焗再燒,再加上枝豆和鰻魚。磚飯味道香脆,鰻魚以木魚汁煮過,味道香濃。
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帆立貝蘑菇汁海鮮墨汁意粉$88
將帆立貝煎香,伴以蘑菇汁和意粉一起炒香。蘑菇汁很creamy,意粉硬身有口感。
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日本抹茶奶熱/$36凍/$40
以日本抹茶粉加鮮奶攪拌而成,並於表面放上熱奶泡,再灑上抹茶粉。入口感受到中和於鮮奶中的抹茶味。
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initialcafe(23114223)
尖沙嘴金馬倫道48號地下2號