【本報訊】潮流興北上就業，廣東省職業技能鑒定指導中心去年底開始，頒發「烹調考評員」資格予兩地廚師，至今已有六名本地廚師獲此資格。其中做了二十五年廚師，曾在印尼、澳洲及中東多國五星級酒店當行政總廚的張展才昨獲頒「中式烹調考評員」資格；他認為本港應效法內地進行廚師分級評核制度，以提高廚師技能。
飲食業職工總會主席顏振雄歡迎以分級評核制度考核廚師技能，提高他們廚藝之餘，食客也會更有「口福」。