韓國領事夫人示範宴客必備的雜錦炒菜。

材料：
紅薯粉絲250克、菠菜450克、黄甜椒絲200克、紅甜椒絲100克、紅蘿蔔絲100克、已浸冬菇絲6隻、已浸木耳絲100克、牛肉絲150克、洋葱切絲300克

醬汁：
醬油5湯匙、糖1湯匙、透明糖膠1湯匙、胡椒粉2茶匙

牛肉醃料：
同烤牛肉，但適量減少份量。

做法：
1.預先用凍水浸透紅薯粉絲50分鐘，之後放入滾水烚3分鐘，撈起隔水，不用過冷河。

2.把其餘各種材料分別煮熟，菠菜切段蒸5分鐘至熟備用。牛肉絲加入牛肉醃料，開細火下少許油炒至熟，盛起。木耳和冬菇一同用少許油炒香，盛起。洋葱下少許油，炒至透明。黃、紅椒和紅蘿蔔同加少許油炒熟，盛起。

3.趁紅薯粉絲仍帶熱氣時放入大盤，加入其他全部材料，再把預先拌好的醬汁分次加入。戴上手套，用手由底把粉絲往上翻，直至粉絲全部沾上醬汁即成。

貼士：
1.每種材料煮熟的時間也不一樣，想成品乾淨不雜亂，便不要偷懶，要每一樣分開處理。

2.拌粉絲的器皿要寬闊，每一下翻動才會翻得徹底，令醬汁分佈更均勻。



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