「做記者，永遠都是站在最前線，以第一身角度，親身目擊歷史發生。」一場社會運動，感染了很多人，甚至中學生也走上前線當記者，透過影像和文字記錄真相。大學主修新聞的 Mandy 十年前也是其中一員，畢業後當上報章的港聞記者，入行首兩年擔當「跑雜」，須兼顧所有範疇，後來專責房屋新聞，曾採訪唐英年僭建案，每日汗流浹背在吊臂車上拍攝屋內狀況，「當時十分緊張，因為採訪對象是高官，在現場要很警惕他會否突然出現，不容有失。」又試過在佔中期間被調派到現場，在封鎖線前見證警民對峙一幕。

「擔任記者時，我感受到內心有種正義感，渴望追求公義。」雖然懷着使命感走過四年港聞記者生涯，但壓力不斷，試過因報道出現了數字上的小錯誤而招來律師信，因怕工作再度出錯而經常擔驚受怕，「面對壓力時，很多人會透過吃喝紓壓，我也不例外，漸漸愛上獨自喝酒，安靜一下，整理思緒。」但 Mandy 酒量淺，每次只能淺嚐幾口，因而愛上開瓶後仍可長時間存放的清酒，甚至任職記者期間已考上唎酒師牌。後來更對飲食業萌生興趣，希望能擁有自己的餐廳，加上當時記者薪酬增幅低，前路不明朗，於是毅然離職，將清酒變成職業，先後到清酒公司及居酒屋負責清酒配對工作。

「在居酒屋工作，能親身接觸多種清酒種類，讓我在短時間內大大增長了對清酒的認識，包括歷史、味道和風格，甚至是酒廠背後的故事。經驗日積月累，成功為客人挑選到合心水的清酒，與他們有一個味覺上的交流，自己也因此感到快樂。」除了清酒知識的增長，更讓她賺到友誼，認識了 Fion 及 Jaa 兩位好同事，彼此在工作上漸漸建立了默契，下班後也會相約食消夜。後來三人相繼裸辭，以為從此分道揚鑣，怎料竟成為大家合資開舖的契機，在銅鑼灣一幢唐樓租下小小舖位，經營主打清酒的居酒屋，終於圓了 Mandy 多年來開店之夢。

三人換個身份及環境，再次共事，Fion 出任廚師，Jaa 負責打理行政事務和招呼客人，Mandy 則主力負責清酒，各展所長。她們的友誼更延伸出去，與客人打成一片，試過打烊後與客人相約通宵唱 K，熟客去旅行時也會專誠買手信給她們。「雖然我們看似被困於居酒屋內，但每日都有不同客人前來探望我們，分享生活點滴，能夠在這裏結識到很多朋友。」由昔日經常向讀者報道負面新聞，到今日跟客人把酒談天，分享喜悅，是她開店後最大的滿足感。

地元酒場

地址：銅鑼灣波斯富街83號波斯富大廈2樓D號舖

電話：5702 6228

營業時間：星期一至五 12nn-12mn；星期六、日及公眾假期3pm-12mn

詳情︰https://bit.ly/2DctwAb

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