英國一項研究指出，咖啡的咖啡因或可刺激體內棕色脂肪的活動，令身體燃燒更多卡路里，有助民眾減肥及預防糖尿病。

諾丁漢大學（University of Nottingham）的研究員在9名自願參與者身上進行測試。參與者平均年齡為27歲，在測試前9小時要避免做運動、攝取咖啡因、酒精或服用藥物。實驗中他們分別會喝一杯即溶咖啡或一杯水，然後為他們做熱能掃描。掃描結果顯示，喝咖啡者頸部的棕色脂肪產生體熱，反映身體正在燃燒卡路里。

教授西蒙茲（Michael Symonds）說：「從我們過往的研究得知，棕色脂肪主要集中在頸部。所以我們在他們喝完咖啡後觀察影像，看看棕色脂肪有否變熱。結果的確如此，我們現在需要證實的，是咖啡中的咖啡因是否刺激了（棕色脂肪）活動，還是有其他成分刺激棕色脂肪的活動。」研究團隊亦發現當棕色脂肪被激活時，身體較能控制血糖和脂肪量，而控制血糖有助預防二型糖尿病。二型糖尿病佔英國的糖尿病病例約90%，影響超過380萬人。

研究員表示，目前未有一種安全及簡單的方法可以刺激棕色脂肪的活動，也不知每天早上喝一杯咖啡是否足夠燃燒一整天的卡路里，抑或人們應更定時喝咖啡，但證實相應份量的咖啡能有助燃燒脂肪。西蒙茲稱：「這是人類史上首次有研究證明咖啡之類的東西對棕色脂肪的功能有直接影響。研究結果潛在有很大影響，因為肥胖是社會上的主要健康議題，糖尿病亦成為了流行病，而棕色脂肪或會成為解決方法。」

研究團隊會繼續相關工作，找出其他含有咖啡因的飲品及食物會否有同樣效果。研究結果已在《科學報告》期刊刊登。

英國《每日郵報》

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