湯指,若愛吃燒味飯,建議揀選瘦叉燒飯、切雞飯,同時要走皮、走脂肪、走油及走薑茸,以減低整體熱量攝取。另外,冬瓜粒湯飯、海鮮湯烏冬也是較健康的推薦。
茶餐廳最受歡迎的碟頭飯屬高脂肪、高熱量食物,湯指,以炒飯為例,鴛鴦炒飯、菠蘿雞粒炒飯,均各有1,500千卡。OL單吃1碟,已攝取接近全日所需1,600千卡熱量上限。咖喱牛腩飯及揚州炒飯的熱量都超過1,000千卡,建議選擇白飯底的碟頭飯菜式,例如時菜肉片飯少芡汁或芡汁另上。焗豬扒飯熱量高達1,300千卡,但選吃煎豬扒飯並走汁,熱量則可減少近一半。
■記者梁麗兒