本港沒有花生過敏患者的統計數字,但台灣有研究顯示,35%濕疹病童曾出現花生過敏。有別於其他食物過敏,如牛奶及蛋類過敏,花生過敏不會自然痊癒,花生也是引致致命過敏反應的最常見食物。該院過敏病科中心主任李德康醫生表示,有研究估計約四成花生過敏兒童日後會患上哮喘,六成人會有鼻敏感,近七成更會對多種堅果過敏,但現時並無根治花生過敏的有效方法,曾有家長因擔心子女誤吃含花生的食物導致死亡,形容如坐在計時炸彈上。
該中心的先導研究會為花生過敏病人度身訂做脫敏治療,包括混合使用抗免疫球E蛋白及口服花生提煉物,希望透過先降低患者免疫球E蛋白抗體水平,從而減低脫敏治療過程中出現的副作用,相信有助患者成功脫敏。