新菜牌:
城中名店改頭換面大賣南美傳統雞尾酒

蘋果日報 2002/04/09 00:00


十二年前,這所集餐廳、的士高及酒吧於一身的綜合娛樂場所JJMahoney甫登場,旋即成為當年城中蒲點,它結合了維多利亞式及現代設計概念,原意將九千平方呎的餐廳酒吧變成歐陸式大宅,客人身處其中,頓變貴賓;十二年後,酒吧首次決定將各部分逐一翻新,先將原來的舞池改為LiveBand舞台,大玩拉丁音樂;更在二樓另闢PrivateRoom作私人派對專用區;更在原來的美式食品上加插多款南美特色美食及雞尾酒,務求在這所大宅內增添南美國家的熱鬧風情。
記者:莫麗嫦
攝影:陳穎
西班牙腸(上)
雞牛羊串燒(左)
西施柚燒雞沙津(右)
佐酒重係用薯條雞翼?今時今日咁嘅飲食態度重未夠喎!用西班牙特色Chorizo腸加亞洲雞肉、牛肉、羊肉串再加泰式西施柚燒雞沙律,分別上陣,在未飲之前用三款紅肉串燒打打底,然後邊飲邊食濃味西班牙腸提升酒量,飲多咗有西施柚沙律開開胃,免得反胃咁難睇,小食都可以體貼埋你需要。

試味報告:
西班牙腸淨食味道較鹹,佐酒較佳;串燒是經多種香草醃製,焗香後再燒,三串肉類不同記得要分清楚;沙律相對味道不太突出,但能十分醒胃。
記者推介:香橙班戟$20
香軟班戟皮包住混有鮮橙汁的忌廉,上面放嘅幾絲橙皮是精髓部分,橙香卻由碟底的鮮橙汁及吉士汁製成的汁料所引發,將鮮橙的香甜味推到極點。

試味報告:
班戟皮香軟卻不易爛,混合皮上的甘香橙皮與碟底的香甜橙汁,除了鮮橙,還是鮮橙的味道,食後有如在橙樹下會合情人一樣甜蜜。
豪飲前的大晚餐
"BIGGRILL"晚餐是JJ's的特色晚餐之一,每晚由6時半開始供應,新加有14款歐陸風味前菜任食,主菜有6款任擇其一,全部即叫即Grill。特色甜品3揀1,唔使花多眼亂。在賣醉前作好心理準備。
自助前菜
前菜大部分以地中海及南美食品為主,材料簡單但味道濃郁。其中的魷魚鮮蝦伴葵樹芯沙律,葵樹芯從歐洲或南美洲國家運到,香港市面鮮有見到;甜椒沙律用傳統的地中海做法,雖然只有甜椒加香蒜,卻十分惹味。

試味報告:
食勻十四款前菜已經有少許飽,但全部以海鮮及蔬菜為主,兼且全部惹味辛香兼而有之,又點忍得住口。
檸檬辣橄欖油烤大蝦(上)
墨西哥烤雞捲餅(下)
全以烤物作為主菜,絕對沒有獨沽一味這回事。烤肉以外,更有海鮮及捲餅等選擇。大蝦開邊烤熟,大廚話碟旁的是烤檸檬,將烤檸檬的汁用來調味,效果比用新鮮檸檬更佳;雞胸被烤過後,與豆茸及牛油果醬捲在墨西哥餅皮內,再將皮烤香,燒烤味裏應外合。

試味報告:
墨西哥捲餅內配有豆茸及牛油果,較飽滯,幸好配以酸辣的燒番茄醬調味;烤檸檬汁淋在烤鮮蝦上,完全將燒烤香味引發,一發就難以收拾。
巴西
Caipirinhas$80
用巴西酒CaChaca混合果汁炮製而成的雞尾酒,變化多端得讓人咋舌。你可以要求加入不同的生果果汁,來個Mix&Match亦可。果汁全部用新鮮生果即場打成,士多啤梨、藍莓、檸檬、菠蘿等等,當地人在飲品外附上一支小匙羹,方便你食埋杯底的生果茸。

試味報告:酒用原蔗糖釀製,糖分未經提煉因此酒味亦特別濃。特別推介熱情果配青檸,配搭出奇地清新獨特。
智利$80
PiscoSour
用香檳杯盛着的PiscoSour頂部有一層白泡沫,下墊一層柔和奶白色的甜酒、檸檬汁、橙酒、糖及Pisco烈酒,再加入蛋白與碎冰。此酒最初源於秘魯,卻在智利發揚光大,在該地非常普遍。

試味報告:
Pisco酒酒精度雖高達43%,但酒精味不濃,入口有蛋白的柔滑及檸檬的清香,輕易奪得女士們歡心。
古巴
Mojito$80
古巴特有的傳統雞尾酒,用當地的冧酒、少少檸檬汁、糖及梳打水,還要在杯面杯底加入大量的Mojito薄荷,成為清新的飲料。據說《老人與海》作者海明威在古巴期間十分鍾愛此酒,醒神的美酒或許曾為這名著的誕生起推動作用。

試味報告:
酒精罕有地散發着青春的朝氣,像在夏日中變得精神爽利。青檸與鮮薄荷葉的味道在口內激起一陣衝擊,令你精神為之一振。
店名:JJ's
地址:港灣道1號君悅酒店(入口設於大堂外側)
電話:25881234內線7323
座位:約300個
營業時間:星期一至四晚上6時至凌晨2時;星期五晚上6時至凌晨3時;星期六晚上7時至凌晨4時;星期日休息。
付款方法:現金或信用卡(Visa,Master,AE,Diners)
備註:
Stage2現場音樂開始時間:星期一至四晚上8時半;星期五晚上9時;星期六晚上9時半。
MusicRoom現場音樂開始時間:星期一至六晚上10時。
晚飯時段(BigGrill)由星期一至六晚上6時半至10時;價錢$220或$300。
PrivateRoom包場最低消費:平日$6,000,周末$8,000。