【甜筒比拼】雪糕達人盲試6款朱古力甜筒 邊款朱古力味最濃郁？
蘋果日報 2019/06/13 06:01
比拼甜筒朱古力飲食專題
夏日炎炎，吃一口雪糕瞬間暑氣全消，嫌吃雪糕太過單調，甜筒是個不錯選擇，不單有能嘗到雪糕的冰涼，還有香脆甜筒襯托，雙重口感，加倍享受。近年便利店大量引入外國的甜點，款式花多眼亂，今次揀了男女老幼都鍾意的朱古力口味甜筒，並由創辦甜品雪糕學校的雪糕達人Arron逐一試食，品評優劣。
Arron指出評審甜筒與雪糕方式相若，主要是分外形和味道兩方面，如整個甜筒的設計，細看顏色設計、唧花。而不同口味的雪糕則有不同的準則，朱古力雪糕先要看它的朱古力含量，濃度較佳為上品，但亦不可過濃，不然會苦，雪糕口感要細滑，餘韻長，聞起來帶朱古力香氣。至於甜筒本身，咬起來要脆口，稍有儲存不當就很容易變腍。
第一款是雀巢朱古力味甜筒，這是在便利店最常見的甜筒牌子，口味花款多，可以說是香港甜筒界一哥。這款唧花做得最好，沒有被包裝紙壓扁，雖然打開能聞到有朱古力香味，但吃下去卻不大明顯，朱古力味不明顯。還好甜筒為它挽回一點分數，咬下去很脆口，並沒有變腍。
第二款是維記朱古力至尊雪糕甜筒，品牌本身主雪米糍市場，近年插腳參與甜筒界混戰，可惜表現相對失色。打開朱古力醬鋪得不平均，吃起來質感挺滑順，可能牛奶比例較重，朱古力味顯得很淡；甜筒最扣分，不但咬下去感覺死硬，甜筒邊更被雪糕弄濕變點腍，味道強差人意。
第三款是阿波羅黑脆甜筒，大家一向以為阿波羅只有在店裏現吃的雪糕球，其實它還有甜筒出售，而且性價比不俗。甜筒頂層有濃郁的朱古力醬，配上經過烤焗過的果仁，口感豐富，而甜筒最令人驚艷，脆口且帶餅香味道，惟雪糕的朱古力味單薄略扣分數。
第四款是Binggrae Cledor 朱古力布朗尼甜筒，是韓國名牌。面頭上的果仁和朱古力帶香氣，吃起來有點苦味，是下了高純度的朱古力去做，味道相當突出，濃郁的朱古力味在口腔縈繞不絕。不足之處是可能運送時間過長，甜筒不夠脆，已經變腍。
第五款是DREYER’S 朱古力扭紋脆筒。外觀不負眾望地好看，唧花做得很整齊，而且下了重本棄花生改用原粒杏仁，令口感更豐富。聞起來有朱古力的香味，入口微微帶點苦味，柔軟感足夠，甜筒脆口，表現不過亦不失。
第六款是雀巢美祿甜筒，美祿大家可能喝得多，美祿味的甜筒大家又吃過沒有？老實說整個甜筒沒有丁點朱古力味道，這是一大敗筆，而且甜筒已經變腍，口感韌得無法咬爛，表現令人失望。不過外形的骰，唧花亦做得出色，純粹用來觀賞的話亦算是一件藝術品。
最後由韓國代表Binggrae Cledor 朱古力布朗尼甜筒勝出，不論在外形或雪糕味道上都以大比數拋離，朱古力味道香濃，吃高質的朱古力雪糕應該如在吃朱古力一樣，這款甜筒就正正做到這一點。
1)雀巢朱古力味甜筒 $11
2)維記朱古力至尊雪糕甜筒 $10.5
3)阿波羅黑脆甜筒 $8
4)Binggrae Cledor 朱古力布朗尼甜筒$25
5)DREYER’S 朱古力扭紋脆筒 $17.9
6)雀巢美祿甜筒 $12
採訪：李妍樺
攝影：陳秉謙
Ice Cream Gallery
營業時間：星期一至五1:30pm-7:30pm，星期六、日休息
地址：觀塘成業街19號成業工業中心6樓611室
電話：2838 8086
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Arron指出評審甜筒與雪糕方式相若，主要是分外形和味道兩方面，如整個甜筒的設計，細看顏色設計、唧花。而不同口味的雪糕則有不同的準則，朱古力雪糕先要看它的朱古力含量，濃度較佳為上品，但亦不可過濃，不然會苦，雪糕口感要細滑，餘韻長，聞起來帶朱古力香氣。至於甜筒本身，咬起來要脆口，稍有儲存不當就很容易變腍。
第一款是雀巢朱古力味甜筒，這是在便利店最常見的甜筒牌子，口味花款多，可以說是香港甜筒界一哥。這款唧花做得最好，沒有被包裝紙壓扁，雖然打開能聞到有朱古力香味，但吃下去卻不大明顯，朱古力味不明顯。還好甜筒為它挽回一點分數，咬下去很脆口，並沒有變腍。
第二款是維記朱古力至尊雪糕甜筒，品牌本身主雪米糍市場，近年插腳參與甜筒界混戰，可惜表現相對失色。打開朱古力醬鋪得不平均，吃起來質感挺滑順，可能牛奶比例較重，朱古力味顯得很淡；甜筒最扣分，不但咬下去感覺死硬，甜筒邊更被雪糕弄濕變點腍，味道強差人意。
第三款是阿波羅黑脆甜筒，大家一向以為阿波羅只有在店裏現吃的雪糕球，其實它還有甜筒出售，而且性價比不俗。甜筒頂層有濃郁的朱古力醬，配上經過烤焗過的果仁，口感豐富，而甜筒最令人驚艷，脆口且帶餅香味道，惟雪糕的朱古力味單薄略扣分數。
第四款是Binggrae Cledor 朱古力布朗尼甜筒，是韓國名牌。面頭上的果仁和朱古力帶香氣，吃起來有點苦味，是下了高純度的朱古力去做，味道相當突出，濃郁的朱古力味在口腔縈繞不絕。不足之處是可能運送時間過長，甜筒不夠脆，已經變腍。
第五款是DREYER’S 朱古力扭紋脆筒。外觀不負眾望地好看，唧花做得很整齊，而且下了重本棄花生改用原粒杏仁，令口感更豐富。聞起來有朱古力的香味，入口微微帶點苦味，柔軟感足夠，甜筒脆口，表現不過亦不失。
第六款是雀巢美祿甜筒，美祿大家可能喝得多，美祿味的甜筒大家又吃過沒有？老實說整個甜筒沒有丁點朱古力味道，這是一大敗筆，而且甜筒已經變腍，口感韌得無法咬爛，表現令人失望。不過外形的骰，唧花亦做得出色，純粹用來觀賞的話亦算是一件藝術品。
最後由韓國代表Binggrae Cledor 朱古力布朗尼甜筒勝出，不論在外形或雪糕味道上都以大比數拋離，朱古力味道香濃，吃高質的朱古力雪糕應該如在吃朱古力一樣，這款甜筒就正正做到這一點。
1)雀巢朱古力味甜筒 $11
2)維記朱古力至尊雪糕甜筒 $10.5
3)阿波羅黑脆甜筒 $8
4)Binggrae Cledor 朱古力布朗尼甜筒$25
5)DREYER’S 朱古力扭紋脆筒 $17.9
6)雀巢美祿甜筒 $12
採訪：李妍樺
攝影：陳秉謙
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營業時間：星期一至五1:30pm-7:30pm，星期六、日休息
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