天氣又乾又冷，當然是吃個梨，喝杯雪梨水最滋潤。不過梨各有高矮肥瘦，究竟有甚麼分別呢﹖先說煲湯煲糖水都一定會用到的雪梨，雖然以國貨居多，不過價錢便宜又清甜，還是眾多種梨當中，藥用價值最高，可以潤肺化痰、降火解毒，非常抵食。

如果你比較崇洋，西洋梨都有很多選擇。意大利梨上窄下闊，全身都是斑點。雖然沒有外在美，不過柔軟多汁，甜中還帶有發酵過的酒香。荷蘭梨甜度一般，不過勝在沒有渣，適合小朋友吃。法國秋梨甜中帶酸又多汁，但皮較厚而帶有澀味。美國有機梨又叫波士梨，賣相一般又較硬，惟肉質清甜而細滑。

香港人對日本貨情有獨鍾。這個日本二十世紀梨，即水晶梨，已經有百多年歷史。它線條圓潤、晶瑩剔透、酸酸甜甜，又超多汁。最後說說韓國梨，這款跟韓國男人一樣高大的新高梨，甜度適中，咬吓很爽脆。價錢比國貨梨略貴，但又比日本梨便宜很多，難怪跟韓國流行音樂一樣，愈來愈受歡迎。

記者：陳佳男
攝影：《飲食男女》攝影組

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