波登貴為世界名廚及知名節目主持人，但亦有一段叛逆的過去，更曾染上毒癮，幸好最終迷途知返，才能在美食界打出名堂。

波登曾接受訪問，坦承自己在80年代時接觸毒品及染上毒癮，花了多年時間才成功戒毒，而他更未完成大學課程便輟學。

後來他曾在一間餐廳打工，令他愛上烹飪，決定立志成為廚師。他入讀美國烹飪學院（Culinary Institute of America）就讀，1978年畢業，正式踏上廚師之路。

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