北角美食｜人氣Café 新出Deluxe Dirty咖啡 每日限量10 杯 4個鐘先做到一杯
蘋果日報 2020/12/28 13:01
北角速NEWSCafé
咖啡店越來越多，要在衆多咖啡店中突圍，除了環境漂亮，食物和飲品也要別出心裁。今年剛在北角開分店的ON THE HILL COFFEE BAR推出了一杯咖啡，每天限量10杯！到底有甚麽特別之處呢？
限量10杯的咖啡名Deluxe Dirty（$68），負責人Dorothy表示，其實店舖一直想提供這杯飲品，可是土瓜灣店空間有限，而北角新店就有足夠空間(甚至在店中種了一棵樹)，能冷藏大量奶。之所以需要大量牛奶，全因普通版Dirty是鮮奶加濃縮咖啡，Deluxe Dirty也一樣，不過咖啡店將奶和水分離，把水過濾，提取奶最甜、最原始的精華﹗所以一方面需要大量牛奶，一方面亦需要長時間處理，製作一杯Deluxe Dirty，平均需時4小時，所以限量供應。
跟平時的Dirty比較，Deluxe Dirty咖啡和奶層次更分明，因為奶的密度不同，所以擺放久一點，咖啡也不會沉澱。入口一喝，味道更甜，鮮奶更加厚滑，一口喝下牛奶及咖啡，才可以一次過喝到奶啡的味道。
咖啡店更有自家製的甜品和小食，配搭咖啡剛剛好。最受歡迎是Definitely not to share Tiramisu （$98），亦跟其他Tiramisu不同，Dorothy解釋，大部份Tiramisu會加咖啡酒，當中有咖啡香精，而他們覺得咖啡味太假，於是咖啡店用自己的咖啡豆，浸日本宮崎大麥燒酎兩星期，再把咖啡燒酎放進蛋糕做Tiramisu，咖啡味和酒香非常突出。
採訪、攝影：《飲食男女》
地址：北角北角邨里1號北角匯二期地下G16號舖
電話：9848 3050
營業時間：10:30am-7pm
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